挖唷!小布少爺!

由於在年貨大街廣受好評!很多人詢問是否可以在網路上買到，許爸爸特別請小布開預購頁面~先試賣一陣子看看!

不管你是在台中還是台北，或是在網路上得知許爸爸的純手工蔥油餅，現在都可以在網路上訂到囉! 請注意~因為是賣蔥油餅麵糰!為了讓大家方便自己在家裡煎充油餅~我們做小團的讓大家自己也可以在家裡吃到純手工的蔥油餅，所以大小跟當初大家在迪化街看到的有差唷!

三先蔥油餅的由來:
三先蔥油餅創辦人許氏夫婦，在孩子們還在求學時，有過一段在大馬路邊做早餐車生意的日子，夫妻倆都很喜歡做小吃，對於吃的方面很有興趣(許太太常想要兩個女兒回家鄉組成早餐車姐妹花)，尤其是許先生喜歡吃蔥油餅，但市面上的蔥油餅大多油膩，熱時吃正好，但冷掉的時候就沒那麼好吃了，因此，許先生決定自己做做看。

憑著自己對於「食」的熱情，創辦人許先生到台中各大書局翻閱有關麵食類的書籍，當時許先生按照書上寫的，覺得怎樣做也不好吃。其實書上寫的是正確的，只是當時許先生無法領悟，之後斷斷續續研究了兩年，直到某天凌晨二時，許先生終於掌握作法，於是他叫醒在身邊熟睡的太太，並對她說:「我研究成功了!」。 他立即到廚房開始做蔥油餅，兩人試吃後，果然比以前好吃很多! 2006年七月份，許太太離開了幼教界，夫妻決定開始擺攤賣蔥油餅，一開始沒有把握，因此天天將做好的餅請鄰居吃，結果大家都很肯定，接著又送到屏東請親友品嚐，也得到不錯的評價與建議。 2006年十二月七日，中科微風夜市開張，三先蔥油餅就以此處為出發點，開始賣起蔥油餅，第一天就鬧了笑話，大爐因為設計不良著火!!賣了十張就回家了。

改良大爐後捲土重來，第二次的夜市擺攤賣了七十張，夫妻倆非常高興!這時的蔥油餅跟別家的比起來沒有太多不同，直到半年後，許先生終於開發出自己獨有的特色，這也就是現在大家所吃到的「三先蔥油餅」。

2008年營業額比起2007年成長40%以上，充滿自信心的許氏夫妻開始找第二個營業點-「水湳市場」，最高紀錄曾同一時間36個人排隊等候，後來夫妻倆卻因為堅持蔥油餅所有程序都必須手工製作，導致身體不堪負荷而放棄了。(夫妻倆所堅持的純手工蔥油餅，一天頂多做出一百多張。)

2009年許先生受小舅子邀請一起到台北年貨大街試賣15天，下午兩點半開始營業，一到七點左右就將手上一百多張的蔥油餅賣完了，每天幾乎是年貨大街上最早收攤的，且有不少回流客戶，更有人是當場吃了之後再回頭加買的，給了夫妻倆很大的支持與鼓勵，許太太最記得的就是有一位客人還特地回頭跟他比了一個讚的手勢!

三先蔥油餅成分: 中筋麵粉、水、鹽、油、蔥 (絕無添加防腐劑、味精、發粉或任何的化學藥劑)

製法:純手工 特色:非油炸式蔥油餅，口感不油膩、冷卻後也是QQ的不會咬不動。

醬料:蔥油餅本身就有蔥和鹽，重口味者可以在煎好後，在灑上胡椒鹽、醬油膏、辣椒醬等。

小布和小吱吱推薦: 我們家的蔥油餅上面灑上些許胡椒鹽是最讚的啦! 我們家的蔥油餅厚度適中，蔥多麵香，非常有層次與嚼勁，而且一點都不油膩喔!!

使用方式
1.先將麵團自冷凍庫退冰，退冰後用手拍平成圓形，約是家中平底鍋的大小即可。
2.塗上少許的沙拉油潤鍋，將拍平的蔥油餅麵糰放下，在鍋中移動一下確定不沾鍋了就可以翻面。
3.蔥油餅成金黃色或有膨鬆感即可起鍋。
4.第二張以後不必再抹油。

許爸爸的小技巧: 煎餅時經常翻面、旋轉，比較好吃也好看唷!

 三先蔥油餅的露天拍賣訂購頁!

【蔥油餅麵糰預購資訊】
重量:160(+-)g
價位:$20

1.訂購方式：您可以透過網路下單(露天拍賣帳號：bo2k)及電話訂購。煩請填寫清楚訂購數量及訂購人姓名、電話。我們會在收到訂單後於上班時間內與您確認正確的到貨日期。
 
2.付款方式：一律ATM轉帳，帳號 012 台北富邦 7371-6851-7834

3.運費酌收：一律低溫宅配，費用自付分為1~32片 (宅配費用150 元) ，33~80片 (宅配費用210元)，80片以上(宅配費用270元)

絕無添加防腐劑、味精、發粉或任何的化學藥劑
~純手工料理，歡迎小吃店/攤販/公司行號訂購~

出貨時間: 匯款後三天內

聯絡資料: 0960267068 許先生
請先統計好數量

三先QQ蔥油餅平時擺攤的地點：星期四、日晚上「春水堂中科永福店」（台中市西屯區永福路141號）的隔壁小夜市

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↑上圖是在許爸爸攤位賣的大張蔥油餅麵團，預購的會比這在小一點唷!低溫宅配到府唷!

 
↑口感是一層層不油膩的純手工蔥油餅

 
從桿麵糰、揉麵糰，甚至是切蔥~~都是手工的!

 
就算是物價上漲~~麵糰裡的蔥也沒有減少過!!!